爱心熊厨房, 健康添活力

—— 澳大利亚慈善名厨西蒙·布莱恩为熊厨房揭幕仪式

2012年5月23日下午，从澳大利亚远道而来的名厨西蒙·布莱恩为四川龙桥黑熊救护中心的熊厨房剪彩揭幕。同行而来的还有亚洲动物基金澳大利亚总监安妮·劳埃德·琼斯女士。

烹饪天才西蒙有着墨尔本大学经济学背景，是南澳大利亚人气最高的主厨之一。他不光厨艺超群，也热衷于公益事业。2008年西蒙受邀出任亚洲动物基金（澳大利亚办公室）形象大使。此外他还是南澳大利亚动物福利联盟大使，及环境与传统厨房花园基金大使。西蒙曾在2009年来到黑熊救护中心探访，并在众多媒体前签字承诺绝不烹饪食用猫狗。现在西蒙正不遗余力地参加到保护亚洲黑熊的各项活动中。

揭幕仪式在新落成的熊厨房前举行，除了西蒙，亚洲动物基金创办人谢罗便臣女士、中国区外事部总监张小海先生以及新西兰大使馆代表等也参加了剪彩仪式。仪式过后，熊厨房的工作人员向来宾介绍了厨房的设施以及食材配备的相关情况。

图1：嘉宾们为新建的熊厨房剪彩揭幕。

熊厨房每周会准备约6000公斤的水果及食物,内有超大冰箱为黑熊准备水果冰激凌。由于长期被用于活熊取胆,救护中心内的黑熊身心都受到不同情况的损害。因此，专业的兽医饲养团队会根据每头熊的身体状况为它们配备健康的饮食。除了新鲜的水果、蔬菜，厨房还配有各种果酱、甜辣酱、臭豆腐、胡椒粉等等。饲养员将它们涂抹在树干、攀爬架、树洞等地方，使得黑熊的嗅觉得到锻炼，同时也鼓励黑熊攀爬，帮助它们的骨骼肌肉得到锻炼。

图2：救护中心的工作人员向西蒙和其他到访嘉宾介绍熊厨房的设施和功能。

参观熊厨房之后，这位在澳大利亚家喻户晓的名厨兴致勃勃地为黑熊准备起当天晚餐。这里虽然没有高级餐厅的奢华，但这位大厨没有丝毫的马虎，梨子、胡萝卜、白菜，个个切得分外精致。当晚，救护中心的黑熊们好好享受了一顿大厨西蒙亲自准备的爱心大餐。

图3：西蒙为黑熊制作晚餐。

图4：西蒙为黑熊们准备的健康、营养、丰盛的晚餐。